【編者按：2009年6月1日中國國家《食品安全法》正式實施生效，從衛生到安全兩字之差卻折射出了當代中國在食品生產加工銷售過程中出現的嚴重危機。于此同時有關食品包裝等相關產品的安全性能也被納入到食品安全標準的監管機制之下。而包裝產品中的印刷油墨則是涉及食品安全生產的重要環節，處在風口浪尖中的油墨產業該何去何從，環保型油墨又是否能夠真正占領更大的市場份額，成為市場經濟的新寵兒呢？】
 
        危機下的食品安全包裝產業

        21世紀的中國，格外的不平靜。這里成了一個沒有硝煙的戰場，一個消費者與商家之間互相博弈乃至廝殺的場所。一系列食品添加劑事件可以說是中國食品加工行業重重危機下的冰山一角。這其中食品包裝的安全問題同樣刻不容緩。在經歷了“蘇丹紅”“三鹿奶粉”事件后，中國的消費者們終于用生命的代價換來了《食品安全法》的誕生。該法案明確規定對于食品的包裝材料、容器等的生產經營具有法律效力，并對食品相關產品中的重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質做限量規定，同時嚴禁銷售被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品，對于違反規定的企業和個人將給予相應的處罰。這些規定對于食品包裝產業來說是一種限制，同時也是一次契機。  
   
        商品經濟時代，大量的工業產品撲面而來，消費者是幾乎挑花了眼，而各路商家也是使盡渾身解數來吸引顧客的眼球，使得產品包裝行業一時間欣欣向榮。隨便看看超市里的貨架上，包裝是五花八門，尤其是食品類產品的包裝，印刷精美，顏色鮮艷明快，看看就有食欲，殊不知在這些美麗的外表下掩蓋的是人們身體健康的隱性殺手。盡管中國的商品經濟只有短短幾十年的時間，但這并不影響印刷行業快速發展的勢頭，并且由于需求量的迅速增長，使得大量的民營資本能夠有機會介入印刷行業，分得一杯羹。較低的市場準入門檻，和巨大的利益驅使讓印刷行業有了雨后春筍般的發展勢頭，然而參差不齊的生產商們也隱隱地陷入了安全危機和環境污染的泥潭中。造紙印刷產業歷來污染嚴重，在食品安全問隱患成為眾矢之的的風口浪尖，食品的包裝安全也就尤為引人注目。

        油墨中的安全隱患

        稍微了解印刷行業的人都知道，印刷過程中影響最大，污染最為嚴重，并且會對使用者的身體健康帶來危害的是印刷品的油墨原料。

        通常來講，印刷油墨包括顏料、連續劑、溶劑和輔助劑。顏料又分為有機顏料和無機顏料兩種，二者均不溶于水和其它介質，并且色澤鮮明，成色穩定。無機顏料中包含有鉛、鉻、銅、汞等重金屬元素，而在部分有機顏料中包含有苯元素。重金屬和苯是引發癌癥、再生障礙性貧血的重要誘因。油墨中的有機溶劑常常會有甲苯、丁酮、丙醇等有毒化學成分，雖然大部分的有機溶劑在干燥過程中自然揮發，仍會有部分的殘余會在食物的包裝貯存過程中遷移到食品中，上墨多的印刷品，殘留的溶劑會更多，對食用者的危害也就更大。

        《食品安全法》的出臺，一定程度上限制了這些有毒印刷產品的生產，也讓環保型油墨有了更為廣泛的生存空間。

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