澳食品包裝出新招 氣體保鮮引爭議
2006-07-03 10:19 來源：《新聞晨報》 責編：中華印刷包裝網
澳大利亞消費者恐怕怎么也想不到，超市中出售的色澤新鮮的鮮肉，其實可能已存放一個月之久。這些生肉之所以可以長久保鮮，“得益”于氣調包裝方式。關于這種包裝是優是劣，商家、消費者看法不一。
所謂氣調包裝即在蔬果、肉類等的包裝中充入保鮮氣體，以保證它們的新鮮度，延長保質期。保鮮氣體一般由氧氣、二氧化碳及氮氣混合而成。
用這種方式包裝生肉，保質期可長達4個月。同時，與真正的鮮肉相比，氣調包裝肉在價格上有一定優勢。
盡管目前尚未發現氣調包裝影響食品安全，但這勢必會再次引發一場關于食品加工及質量的討論。
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