海大老師發明“可食性包裝膜”獲國家專利
2013-01-03 16:38 來源：青島晚報 責編：江佳
- 摘要：
- 傳統的保鮮膜是從石油中提取合成的，這種材料很難降解，造成了嚴重的“白色污染”；中國海洋大學食品科學與工程學院五位老師發明了可以吃的保鮮膜。
【CPP114】訊：傳統的保鮮膜是從石油中提取合成的，這種材料很難降解，造成了嚴重的“白色污染”；中國海洋大學食品科學與工程學院五位老師發明了可以吃的保鮮膜。昨天，記者從山東省青年創業大賽了解到，海大提交的“可食性包裝膜”項目在創意組中脫穎而出，獲得大賽亞軍。據了解，從魚皮、魚鱗、魚骨里提取膠原蛋白做成的包裝膜，不僅可以直接食用、保鮮時間長效果好，而且價格也不貴。
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魚皮蝦殼造出保鮮膜
海大食品科學與工程學院博士趙元暉是發明“可食性包裝膜”團隊中的一員。他告訴記者，“可食性包裝膜”的主要原材料有兩種，一種是魚皮、魚鱗、魚骨里豐富的膠原蛋白，另一種是從蝦殼、蟹殼里提取的殼聚糖。膠原蛋白有良好的保鮮效果，殼聚糖能抑菌，在一定溫度下，這兩種物質可以合成一種溶液。 “鮮蝦在‘保鮮溶液’里浸一下，它的表面就出現一層保鮮膜。 ”趙元暉說，實驗證明這樣處理的蝦保鮮效果非常好，保鮮時間比用普通方法延長了一星期。
技術變一變產值上億元
“被當作加工廢棄物的魚皮、魚鱗、魚骨目前主要用來做魚粉，每噸售價800元左右。”趙元暉介紹，根據國際國內市場的行情，制成膠原蛋白和可食性包裝膜能增值上百倍，預計每年可新增十幾億元產值。關鍵是我國原材料非常豐富。
“可食性包裝膜”的造價并不高。趙元暉透露，魚皮明膠價格相對低廉，按2010年國內市場價格測算，魚皮明膠價格為8萬元/噸，每個食品內包裝袋需用0.4克明膠，那么，包裝袋單價就應該是0.032元。據統計，全球包裝材料與容器的消費市場規模，在2000年已達5000億美元，市場需求非常廣闊。而隨著工藝的不斷改進以及產量的不斷提升，薄膜袋價格還會有更大的下降空間。
在省青年創業大賽上，由海大九名學生組成的團隊當起了產品“推銷員”，專家評委們對專利的興趣非常濃厚，好幾家公司也追了上來，想要進一步了解生產工藝。
海大食品科學與工程學院博士趙元暉是發明“可食性包裝膜”團隊中的一員。他告訴記者，“可食性包裝膜”的主要原材料有兩種，一種是魚皮、魚鱗、魚骨里豐富的膠原蛋白，另一種是從蝦殼、蟹殼里提取的殼聚糖。膠原蛋白有良好的保鮮效果，殼聚糖能抑菌，在一定溫度下，這兩種物質可以合成一種溶液。 “鮮蝦在‘保鮮溶液’里浸一下，它的表面就出現一層保鮮膜。 ”趙元暉說，實驗證明這樣處理的蝦保鮮效果非常好，保鮮時間比用普通方法延長了一星期。
技術變一變產值上億元
“被當作加工廢棄物的魚皮、魚鱗、魚骨目前主要用來做魚粉，每噸售價800元左右。”趙元暉介紹，根據國際國內市場的行情，制成膠原蛋白和可食性包裝膜能增值上百倍，預計每年可新增十幾億元產值。關鍵是我國原材料非常豐富。
“可食性包裝膜”的造價并不高。趙元暉透露，魚皮明膠價格相對低廉，按2010年國內市場價格測算，魚皮明膠價格為8萬元/噸，每個食品內包裝袋需用0.4克明膠，那么，包裝袋單價就應該是0.032元。據統計，全球包裝材料與容器的消費市場規模，在2000年已達5000億美元，市場需求非常廣闊。而隨著工藝的不斷改進以及產量的不斷提升，薄膜袋價格還會有更大的下降空間。
在省青年創業大賽上，由海大九名學生組成的團隊當起了產品“推銷員”，專家評委們對專利的興趣非常濃厚，好幾家公司也追了上來，想要進一步了解生產工藝。
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