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[包裝]日本開發出一種切片果蔬包裝的新技術

2006-03-03 10:42 來源：中國食品產業網 責編：中華印刷包裝網

    日本開發出一種保鮮包裝新技術，能較長時間保持切片水果的特色。該技術先將切片的蘋果、馬鈴薯放在含抗氧化劑VC和VE等天然成分的溶液中，抑制其發酵和變色，再將其與新開發的二氧化碳吸附劑一起裝入聚乙烯袋進行真空包裝，包裝后置于冷庫保存，切片蘋果一般保存在20天以上，切片馬鈴薯可保存一個月以上。該技術還適用于韭菜、魔芋等蔬菜保鮮包裝。

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