包裝小巧 今年月餅流行小清新
2013-07-31 08:45 來源：重慶晚報 責編：陳莎莎
- 摘要：
- 距中秋還有1個多月，月餅的味道就已開始彌漫開來。重慶晚報記者從我市一些月餅生產企業了解到，與往年月餅種類貪多、包裝考究、口味爭奇相比，今年的月餅市場更多的是流行清新淡雅之風。
【CPP114】訊：
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距中秋還有1個多月，月餅的味道就已開始彌漫開來。重慶晚報記者從我市一些月餅生產企業了解到，與往年月餅種類貪多、包裝考究、口味爭奇相比，今年的月餅市場更多的是流行清新淡雅之風。
包裝小惹人愛
作為節令性食品，月餅近年來已演變成為純粹的禮品，這造成了月餅的尷尬。像實木這樣的豪華包裝，不但造就了不少天價月餅，也使月餅越來越遠離普通消費者。今年，我市月餅市場的絕大多數禮盒裝，就改用了環保紙盒，包裝也越來越小巧。據華生園董事長劉崇華介紹：“包裝價格高昂并不意味著包裝檔次就高，采用較便宜的材質，充分調動各種包裝因素，注重包裝文化的完美搭配，照樣能做出較高檔的產品來。”
據了解，除華生園外，重慶賓館、新沁園、重慶飯店等我市月餅生產的龍頭企業，也幾乎全部采用了紙盒裝。重慶賓館更是別出心裁地推出可定制的迷你裝，4款迷你裝禮盒最便宜的一款僅售38元，最貴的也不超過90元。“現在更多的消費者吃月餅只是感受節日氣氛，嘗個味道，可定制的迷你裝月餅讓消費者花更少的錢吃到自己喜歡的口味，避免了不必要的浪費。”重慶賓館副總經理熊庚東表示。
口味清情意重
傳統口味的月餅總擺脫不了甜膩的口感，為迎合越來越注重清新口感和健康的消費需求，商家為此做了不少功課。“雖然好的食材不一定樣樣都適合制成月餅，但只要有可能，就應該善加利用。”談及月餅口味，重慶新沁園食品公司行政總監周青的態度，代表了業內不少人士的觀點。
據悉，在繼承傳統餅道的同時，新沁園今年推出了一款具法式口味的乳酪月餅。為確保口味的純正，特邀法國總統薩科齊御用大廚布魯南親自調制法式乳酪月餅的餡料，具有清甜不膩，唇齒留香的口感。有商家則為月餅注入了更多的健康元素。元祖今年不僅在雪月餅中添加了果粒，還推出了國內首款含有Oligo（益生元）的月餅，讓月餅具有了類似酸奶的功效。
推廣新見真功
據了解，受消費環境的影響，今年我市端午節期間的粽子銷售比往年下降了15%左右，不少行業人士對接下來的月餅市場表現也不容樂觀，這就需要商家投入更多的精力刺激銷售。
為了助推和拉動月餅市場的消費，今年各大商家在資源整合和營銷推廣方面可謂動了真格。不少商家推出了大手筆的促銷手段，新沁園在繼端午節的泰國游之后，又推出了“臺灣環島八日游”抽獎活動。此外，為了在確保和提高產品品質的基礎上拉低成本，重慶賓館進行了一系列的資源整合，先后與重慶糧業集團、重鹽集團、重慶郵政和順豐快遞簽訂了戰略合作協議，有效降低了原料采購和流通成本。
距中秋還有1個多月，月餅的味道就已開始彌漫開來。重慶晚報記者從我市一些月餅生產企業了解到，與往年月餅種類貪多、包裝考究、口味爭奇相比，今年的月餅市場更多的是流行清新淡雅之風。
包裝小惹人愛
作為節令性食品，月餅近年來已演變成為純粹的禮品，這造成了月餅的尷尬。像實木這樣的豪華包裝，不但造就了不少天價月餅，也使月餅越來越遠離普通消費者。今年，我市月餅市場的絕大多數禮盒裝，就改用了環保紙盒，包裝也越來越小巧。據華生園董事長劉崇華介紹：“包裝價格高昂并不意味著包裝檔次就高，采用較便宜的材質，充分調動各種包裝因素，注重包裝文化的完美搭配，照樣能做出較高檔的產品來。”
據了解，除華生園外，重慶賓館、新沁園、重慶飯店等我市月餅生產的龍頭企業，也幾乎全部采用了紙盒裝。重慶賓館更是別出心裁地推出可定制的迷你裝，4款迷你裝禮盒最便宜的一款僅售38元，最貴的也不超過90元。“現在更多的消費者吃月餅只是感受節日氣氛，嘗個味道，可定制的迷你裝月餅讓消費者花更少的錢吃到自己喜歡的口味，避免了不必要的浪費。”重慶賓館副總經理熊庚東表示。
口味清情意重
傳統口味的月餅總擺脫不了甜膩的口感，為迎合越來越注重清新口感和健康的消費需求，商家為此做了不少功課。“雖然好的食材不一定樣樣都適合制成月餅，但只要有可能，就應該善加利用。”談及月餅口味，重慶新沁園食品公司行政總監周青的態度，代表了業內不少人士的觀點。
據悉，在繼承傳統餅道的同時，新沁園今年推出了一款具法式口味的乳酪月餅。為確保口味的純正，特邀法國總統薩科齊御用大廚布魯南親自調制法式乳酪月餅的餡料，具有清甜不膩，唇齒留香的口感。有商家則為月餅注入了更多的健康元素。元祖今年不僅在雪月餅中添加了果粒，還推出了國內首款含有Oligo（益生元）的月餅，讓月餅具有了類似酸奶的功效。
推廣新見真功
據了解，受消費環境的影響，今年我市端午節期間的粽子銷售比往年下降了15%左右，不少行業人士對接下來的月餅市場表現也不容樂觀，這就需要商家投入更多的精力刺激銷售。
為了助推和拉動月餅市場的消費，今年各大商家在資源整合和營銷推廣方面可謂動了真格。不少商家推出了大手筆的促銷手段，新沁園在繼端午節的泰國游之后，又推出了“臺灣環島八日游”抽獎活動。此外，為了在確保和提高產品品質的基礎上拉低成本，重慶賓館進行了一系列的資源整合，先后與重慶糧業集團、重鹽集團、重慶郵政和順豐快遞簽訂了戰略合作協議，有效降低了原料采購和流通成本。
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