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我國醬類包裝有待改革 需更加多樣化、精細化的產品

2014-08-20 09:23 來源:中國包裝網 責編:江佳

摘要:
目前,我國醬類粘稠物品的包裝分為二類:袋和瓶。但是無論是低檔次的袋包裝還是高檔的瓶包裝,都需進行進一步的改革和完善。
  糖的包裝目前仍然以塑膠袋為主,但發展趨勢顯然是趨向于紙袋包裝。紙袋包裝更符合環保要求,是一種潮流性包裝。另外,紙的功能已今非昔比,可具有高強度及很好的防潮性、印刷性,制袋技術也有了進步。目前,國內似乎還沒有在糖和鹽的包裝設計上下功夫,外觀單調乏味,若出現一些新的包裝設計,消費者會很容易接受的。
  
  PET廣口瓶有望成為醬類包裝主要方式。醬類黏稠物品的包裝分為兩類:袋和瓶。低檔調味醬的包裝以塑膠袋包裝為主。一些中高檔調味醬如辣椒醬、番茄醬、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝,配有塑膠蓋,方便多次開合。有些醬還加有鋁塑封口膜,以延長貨架期。異形瓶主要出現在一些高檔調味醬包裝上,如沙拉醬等。小容量包裝的調味醬,如速食店使用的番茄醬等,基本上采用的是鋁塑膠復合包裝。該領域最新的進展是一些調味醬開始使用鋁塑復合包裝,比如一些海鮮醬、肉醬等。這些包裝不僅印刷精美,還可以延長貨架期,但仍沒有解決二次封合的問題。另外,塑膠瓶日益增多。廣口PET瓶已經開始在果醬、芝麻醬等包裝上使用,而沙拉醬更是以PET瓶居多。目前我國引進的廣口PET瓶生產線很少,主要是因為需求較小,但隨著醬類食品向高檔產品的過渡,PET廣口瓶有望成為這類調味品最主要的包裝形式。
  
  花椒、大料等較大顆粒的調味品數量眾多,辣椒、大蒜也可歸在其中。這類調味品還大多處于粗放經營階段,以散裝居多,有包裝的也只是單層塑膠袋,比較簡陋。除了這類調味品本身不夠“精細”、價格不高之外,沒有品牌可能是包裝簡陋的一個重要因素。從發展上看,塑膠袋將是較大規格包裝的理想選擇,而廣口瓶則適合較小規格的家庭裝。
  
  調味品是餐飲烹飪中的輔料,不像米面一次性消費量巨大。因此,調味品在包裝上就有了一些特殊的要求,包括反復封合、避光性、穩定性等。低檔調味醬的包裝以塑料袋包裝為主。從材質上講,塑料膜是很適合醬類包裝的,問題是塑料袋在二次封合的功能上有欠缺,而調味醬通常是氣味很濃重的食品,無論是放在冰箱還是廚柜里,都會從已開口的包裝上發出濃重的氣味。要求消費者購買后進行二次包裝是不負責任的。因此,普通塑料袋包裝醬類食品雖然可以滿足及成本的要求,但綜合考慮,仍有改革的必要。
  
  
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