超市中的熟食大多包裹一層保鮮膜，很多消費者認為這就是一層“保護膜”，買回家直接放到冰箱里就行了。事實上，為了全家人的健康，千萬不可用保鮮膜包食物，或進微波爐加熱烹煮！

　　目前，生產食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯（簡稱PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）。市面上所售的大多數保鮮膜自稱使用的原料是聚乙烯，其在生產過程中不添加任何增塑劑，是最安全的。

　　然而，超市中用來包裹食品的保鮮膜并不排除使用聚氯乙烯材質。實驗證明，這種保鮮膜為增加其附著力，含有名為乙基己基氨的增塑劑。該增塑劑對人體內分泌系統有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。這種化學物質極易滲入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，食用后干擾人體內分泌，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數減低，甚至精神疾病等。

　　據《紐約時報》報導，動物實驗證明有害數據顯示，有些塑料膜(保鮮膜)的塑化劑是聚氯乙烯塑料包裝產品，含有di-(2- ethylhexyl)adipate，簡稱為DEHA的一種塑化劑，以增加保鮮膜的附著力，但會滲入食物，尤其是高脂肪的食物，并且在加熱時，會加速釋出塑化劑DEHA。

　　美國消費者聯盟最近測試保鮮膜封裝的乳酪，發現19種產品當中，7種被生鮮超市包裝在保鮮膜內的乳酪，含有高量塑化劑，每百萬個單位含51～270個單位，平均為153單位，遠超過安全范圍。歐洲共同市場國家所規定的容許范圍，是每百萬個單位最多只能含18單位。

　　由于目前只在動物實驗（如白老鼠）證明有害，所以美國政府尚未禁阻工業界使用塑化劑。英國早在10年前，就已規定改用其它較安全的塑化劑。不過韓國等政府已開始禁止使用含有聚氯乙烯材質的保鮮膜，美國的部分消費者，也已開始減少使用塑料膜包裝食物。保鮮膜“替代”法:

　　回家就撕掉保鮮膜，把肉、乳酪等食物從保鮮膜類的塑料包裝取出，洗凈表層或淺削去表層后放在其它容器中。

　　不讓食物碰到任何塑料膜(保鮮膜)。改用有蓋之瓷碗盤或不銹鋼容器。

　　在菜市跟肉販買肉，請他用紙、或自備紙來包肉，盡量別用保鮮膜與塑料口袋。

　　食物裝在無蓋的陶瓷碗內，如果上面附蓋塑料膜(保鮮膜)，不要裝滿，以免碰到食物。

　　食物包裝任何塑料膜時(保鮮膜)，絕對不可使用微波爐烹調或在蒸籠、電飯鍋中加熱！即使沒有接觸到也最好去除塑料膜！