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美國興起

2005-12-14 08:36 來源:包裝報 責編:jy

  由于認定“積極包裝”將成為世界食品包裝業未來的發展趨勢,美國包裝行業將加大該方面的研究力度。所謂“積極包裝”,是指通過包裝使食品與環境相互協調,既能保持食品原有的質量,又能提高包裝后食品的質量。美國康納爾大學科研人員的研究重點是“生物積極包裝”,即綜合采用生物技術和材料科學領域的最新發展成果。例如,科研人員設法在柑橘產品包裝物內膜中摻入一種名為“柚苷酶”的真菌酶,它可以消除使柑橘變苦的糖分子。美國Cryovac有限公司發明了新型除氧包裝物,該產品在用于包裝雀巢公司生產的Buitoni牌新鮮面食之后,可以消除“調整空氣環境包裝技術”未能消除的氧氣,使得包裝物中的含氧量降低至0.01%以下。
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