在人類的社會活動中，為消費而進行的生產和銷售活動是造成環境損害的最重要環節，其中食品作為人類生存的必需品，是消費的基本項目�？刂葡�費環節尤其是食品消費對環境的損害，有利于建立資源節約型環境友好型社會、實現可持續發展。食品的載體—食品包裝，已經成為食品不可分割的組成部分，也是食品消費對環境產生影響的關鍵部分之一。因此，本文從食品包裝角度，針對食品包裝對環境產生不利影響的表現，分析其原因，并提出相應的對策。

一、食品包裝對環境產生不利影響的表現

1.過度包裝

包裝作為商品流通環節的重要部分，它對商品的生產和銷售起到了一定的拓展作用。激烈的市場競爭，在某種意義上已經表現為商品的包裝競爭。伴隨著包裝觀念的加強，一些包裝認識上的誤區又紛紛出現了，過分包裝就是其中十分嚴重的一種現象。許多企業認為，在商品質量相對穩定的狀態下，商品的包裝能為商品提供更高的附加值，在一定程度上能夠影響商品在市場上的竟爭能力。正是因為包裝的這些價值，近年來，一些食品存在過度包裝問題，例如中秋月餅。2005年4月份以來，重慶、上海等地先后出臺了限制月餅過度包裝的地方性法規。7月上旬，國家發改委、商務部、一[商總局、質檢總局四部門聯合頒布了對月餅包裝等有關事項作出限制的公告。全國各月餅生產廠家紛紛做出回應，推出了減輕月餅包裝計劃�？墒�，在市面上我們并不難發現包裝精美的月餅。

2.采用一次性包裝

隨著社會與經濟的發展，快節奏的生活方式需要方便快餐，也催生了各種方便型食品包裝。方便型食品包裝的范圍很廣，從單人份的小包裝到系列的套餐，其市場目標是為生活節奏快速的忙碌人士。方便型食品包裝具備下列特點:單手可以取用，單人一次吃完，盡量不需要配吃其它食品，也盡量不要烹調。還要免用任何餐具，也不必要求使用餐桌。由于方便型食品生產的目的及其特點，使得企業在食品包裝上使用過多的包裝材料，尤其是一次性的包裝材料，例如合裝方便面等。

3.以試用裝促銷

從計劃經濟向市場經濟轉變以來，企業更加注重與消費者的接觸、溝通，產品促銷幾乎成了企業向消費者推廣、宣傳產品的一種基本渠道之一。由于食品的特殊性，食品企業把促銷作為拓寬市場、增加市場占有量的重要途徑之一，通過向消費者提供試用裝的食品，吸引目標消費者及部分潛在消費者。固體類的食品通常采用小包裝，而液體類的食品通常是以一次性紙杯派發。雖然企業的促銷活動并不是頻繁進行的，但是如果每一個食品企業都采用這種形式促銷，一方肉浪費資源，對環境不利;另一方面不能起到帶動消費者節約資源、保護環境的作用。

二、原因分析

1.以企業的經濟責任為本位，缺乏對環境保護的責任意識

由于于對什么是企業的理解不同，中外企業界與理論界對企業的經濟責任社會責任是矛后對認還是相容統一的爭淪不休。國外對企業社會責任問題的爭論，主要表現為兩種觀點:一種是古典企業責任觀，認為企業的唯一責任就是追求利潤最大化。一種現代企業責任觀，認為利潤最大化只是企業的第二位目標。我國關于企業社會責任問題的討論，也主要表現為兩種觀點:一足企業本位責任觀，立足于企業的利潤來看待企業與社會的關系問題，把經濟價值作為衡量企業行為的唯一尺度，認為企業獲得的利潤越大，企業對社會貢獻也就越大。一種是社會本位責任觀，立足于社會的角度來看待企業與社會的關系問題，把為社會服務放在第一位，而把企業利益放在第二位，強調在滿足社會物質和文化需要、服務社會的前提下，適當追求企業利潤的最大化。由此可見，在國內外，自企業產生以來，追求利潤最大化成為企業的單一目標被視為天經地義的，日前我閑的食品企業對企業經濟責任一與社會責任的認識尚處于企業本位責任觀的認識階段，作為社會責任的一部分的環境責任也沒有得到企業的廣泛關注。