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2007-08-01 00:00 來源：癗Q瑧S 責編：-Np7臦
據北京市食品安全辦公室主任張志寬31日在北京食品安全工作會上透露，“好運北京”賽事期間，北京將首先在奧運食品供應商、贊助商、定點供應基地和企業以及物流配送中心，通過對奧運養殖基地畜禽產品佩戴耳標、腳標等手段，在屠宰和流通環節應用IC卡、RFID等技術，實現對畜禽產品養殖、收購、屠宰、分割、運輸、銷售等信息的全程追溯，并運用RFID電子標簽的智能讀寫、加密通信等功能，結合對運輸車輛的GPS定位系統和溫度、濕度自動記錄裝置，實現從生產基地經加工企業、物流配送中心到奧運村的全過程控制。
他還說，“好運北京”賽事期間，北京市將嚴格落實食品企業登記備案、餐飲服務單位自檢、駐地監控、日常檢查、食品留樣、食品抽檢、食品安全追溯七項制度，同時建立食品安全突發事件的調度指揮和應急處理機制，加強對比賽場館、簽約飯店周邊及交通沿線食品安全工作的規范和管理，完善各項食品衛生安全制度，嚴格執行市場準入制度，加強上市蔬菜、水產品、畜禽產品等食品的檢查，加強對原料采購、貯藏、加工、包裝、運輸等環節關鍵點的控制，確保奧運食品安全萬無一失。
張志寬表示，北京市還將加大對奧運場館周邊地區、旅游景點、繁華地帶、賓館、交通樞紐等重點地區餐飲場所的規范整治力度，嚴格檢查經營證照、加工環境、衛生設施，嚴厲打擊無證照、超范圍經營食品等違法行為。同時，對農副產品批發市場及周邊環境加強檢查，強化動物產品進京路口管理工作，嚴厲打擊畜禽產品非法繞道闖關、銷售未經檢疫病死肉以及畜禽產品場外交易等違法行為。今年上半年，北京市、區兩級部門共監測抽查65大類食品的43791個樣本，總體合格率達95%。其中列入國民經濟和社會發展指標的大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉和豆制品等六類食品的合格率達97.18%。
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