奶酪產品的真空包裝
2006-06-22 00:00 來源：中國食品產業網 責編：中華印刷包裝網
無論對于食品的保護是偶然還是期望，奶酪加工者對于MultivacCryovac和Alcan包裝公司的最新真空室系統產生了濃厚的興趣。
真空包裝機器的腔狀裝置可適用重1磅到40磅的塊狀物。較大的塊狀物可在改進的裝置中進行包裝。Multivac公司的腔狀系統產品經理BillWilliams說：“通過移動密封條狀物，奶酪加工機可真空包裝重260磅的瑞士奶酪、用脫脂乳制成的堅硬的意大利干酪和其他奶酪。該設備替代了原來只能夠排掉腔狀裝置中一半氧的（只占整體的0.5%）的通氣管真空設備。”
全自動和半自動化裝袋系統為較小產品腔式技術的應用開辟了道路。DuncanSC-basedCryovac的食品服務市場主管BillKuecker說：“將產品有效地放在設備中是個重大的問題。”Tillamook奶油廠將滾動進貨轉換成對1磅重的奶酪塊真空袋的直面灌注。這種轉換形式除去了滾動進貨的耳狀把手。
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