�。ㄈ�）治理規范階段（11月21日~12月10日）對檢查中發現的問題進行集中治理、規范。堅決取締無證照經營的違法行為，堅決查處沒有建立健全索證索票、進貨查驗等制度開展經營活動的行為，嚴厲打擊以次充好、摻雜使假和以不合格食品冒充合格食品、銷售“三無”食品、過期食品等違法行為。

　　

　　開展小餐飲服務食品安全專項整治

　　

　　一、整治范圍：

　　

　　市區建成區范圍內，已經事實存在的符合餐飲服務“即時制作、即時消費”的基本特征，而且有固定的經營門店，經營面積在80平方米以下，已持有證照和無證照經營的小餐飲店。

　　

　　二、整治任務：

　　

　　（一）已取得證照的餐飲服務單位，凡不符合整治規范標準的一律限期整改；對整改后仍不達標的，依法吊銷餐飲服務許可證，通知轄區工商部門吊銷、變更其營業執照。力爭在2013年10月15日前，市區小餐飲店達到“布局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”目標。

　　

　　（二）對凡無證經營的小餐飲服務單位，即刻下達停止違法行為通知書，要求其按照整治規范標準限期進行整頓，符合條件的及時申請驗收并辦理餐飲服務許可證；對凡限期內未達標且又未提出申請的經營者，會同轄區公安、工商、城管等責任單位組成聯合執法隊，依法予以堅決取締。

　　

　　（三）通過此次專項整治，今年10月15日前要達到小餐飲服務單位持證率100%，從業人員健康體檢合格率100%，從業人員培訓率100%，餐飲服務單位食品安全監督量化分級管理率95%以上。

　　

　　三、整治步驟：

　　

　�。ㄒ唬┬麄髅�底階段（8月31日前）大力宣傳《食品安全法》等法律法規的條文和普及知識，運用板報、宣傳車等多種形式，營造輿論氛圍；對轄區范圍內小餐飲店的基本情況進行調查登記，收集證照有無取得情況、經營場所、經營面積、業主基本情況、從業人員情況、餐飲服務范圍及衛生設施條件等信息，建立監管檔案。

　　

　�。ǘ�）專項整治階段（9月1日~11月20日）對小餐館進行監督檢查，對從事無證經營的小餐館要下達停止違法行為通知書，指導商戶自行停止其違法經營活動；對檢查發現不合格的商戶要按照整治規范標準限期達標。對未自行停止其違法活動的不法商戶要會同公安、工商、城管等部門依法堅決予以取締，并將行為惡劣的不法商戶在媒體上曝光。

　　

　　（三）總結驗收階段（11月21日~12月10日）市食品藥品監督管理局將在該階段及時組成聯合檢查組，嚴格按照整治規范標準開展現場審查驗收工作。

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