開展整頓和規范餐飲攤販經營秩序專項行動

　　

　　一、整治重點：

　　

　　（一）經市人民政府批準設置的夜市餐飲攤販

　　

　　夜市餐飲攤販應在指定的攤位經營，統一擺放，明碼標價，不準越線；飲食經營者的餐具實行統一消毒，不能統一消毒的餐具實行凈碗上市，嚴禁在經營場所內刷洗；飲食經營者和從業人員應穿戴統一、整潔的工作衣帽；經營者實行攤位衛生責任制，自備垃圾容器或污水桶。夜市開辦方必須設專職或兼職保潔人員，穿戴統一的工作服，負責市場道路保潔和垃圾收集工作，撤市后2小時內經營場地要打掃干凈，做到無垃圾、無污水，保持經營場地的清潔衛生；對攤位和攤前攤后垃圾隨時清掃，嚴禁亂潑亂倒，保證經營場地干凈整潔；進入夜市從事餐飲經營的經營者必須辦理經營證明、備案證明、健康證明，張貼經營證明、備案證明、健康證明從事經營；餐飲經營者在經營過程中必須符合《中華人民共和國食品安全法》和《河南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》等相關法律法規的要求，索要進貨憑證、建立進貨臺賬，嚴禁出售腐爛變質等不符合食品安全要求的、對人體健康有害的食品。

　　

　�。ǘ�）未經批準、自發形成具有一定規模的餐飲攤販

　　

　　自發形成的餐飲攤販采取“疏堵結合”的方式，能就近遷入固定經營場所的都要遷入，不能遷入的一律取締。

　　

　�。ㄈ�）亂擺亂放、占道經營的餐飲攤販

　　

　　對長期擾民、阻礙交通、影響市容的餐飲攤販，堅決予以清理取締。

　　

　　二、整治目標：

　　

　　通過整治，使開封市餐飲攤販基本實現定點入市、亮證經營；經營攤點食品衛生管理達到衛生要求；占道、無證照經營及食品安全違法行為得到嚴肅查處；部門協作長效監管機制得到進一步完善；餐飲行業衛生管理達到國家級衛生城市創建標準。

　　

　　三、整治步驟：

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